【基础咸派皮DIY的做法】
1. 无盐牛油切成小块；2. 低筋面粉过筛备用；3. 将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块；4. 用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；5. 以手将牛油、低筋面粉搓揉均匀；6. 将搓匀的材料铺平，于中间打入蛋黄；7. 再慢慢加入已入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成面团状；8. 以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平；9. 放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸味
【基础咸派皮DIY的制作材料】
主料：小麦面粉300克
辅料：牛油150克 鸡蛋黄20克
调料：盐5克
【基础咸派皮DIY怎么做好吃】
1. 派皮制作时，牛油不需要完全融化拌合，米粒状的成块牛油，是派皮酥松脆的秘诀；2. 派皮可一次多搅拌一些，用塑胶袋分装包好，放入冷冻库保存，可保存1个月，使用前可选退冰再使用；3. 移动派皮也是一门学门，有些人习惯先将派皮对折再对折，放入派盘一角中，再展开整片派皮；4. 这里我们示范了另一种方式，也就是先用擀面棍将派皮卷起，再将派皮移至派盘上，顺势卷开；5. 记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况！
【基础咸派皮DIY小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【基础咸派皮DIY的热量】
能量2380.1千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质50.14克,脂肪151.14克,碳水化合物216.08克,叶酸69.9微克,膳食纤维11.1克,胆固醇531.5毫克,维生素A168.6微克,硫胺素1.45毫克,核黄素0.21毫克,烟酸5.75毫克,维生素E1.97毫克,钙130毫克,磷562.5毫克,钾594.2毫克,钠1999.93毫克,碘8.7微克,镁159.8毫克,铁7.65毫克,锌2.56毫克,硒27.71微克,铜0.26毫克,锰0.33毫克, 基础咸派皮DIY的做法，基础咸派皮DIY怎么做