【葱爆羊肉片的做法】
1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。【说明】
工艺：葱爆
口味：葱香味
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【葱爆羊肉片的制作材料】
主料：羊肉(瘦)250克
辅料：大葱150克
调料：盐2克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 酱油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 香油5克 花生油75克
【葱爆羊肉片怎么做好吃】
因有滑油过程，需准备花生油约500克。
【葱爆羊肉片小贴士】
【葱爆羊肉片的热量】
能量1088.28千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质54.44克,脂肪90.14克,碳水化合物18.29克,叶酸17.34微克,膳食纤维3.64克,胆固醇150毫克,维生素A44.1微克,胡萝卜素96.6微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.45毫克,烟酸13.86毫克,维生素C4.5毫克,维生素E35.81毫克,钙131.88毫克,磷551.41毫克,钾1195毫克,钠1345.33毫克,碘19.45微克,镁89.96毫克,铁13.47毫克,锌16.04毫克,硒18.44微克,铜0.47毫克,锰0.92毫克, 葱爆羊肉片的做法，葱爆羊肉片怎么做