【双冬烧菜心的做法】
1.将水发冬菇洗净，抹刀切成片。冬笋切成片；油菜洗净，根部剞上十字花刀。2.锅内放宽油烧热，下入油菜炸透捞出。3.锅内放猪油烧热，下葱、姜末炝锅，烹入料酒、鲜汤，下入香菇、冬笋略炒，加精盐、胡椒粉，下入油菜、味精，大翻锅，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：干烧
口味：炸烧味
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【双冬烧菜心的制作材料】
主料：油菜心200克
辅料：香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料：料酒10克 胡麻油15克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）40克 大豆油65克 淀粉(豌豆)5克
【双冬烧菜心怎么做好吃】
本品需用鲜汤约150克。
【双冬烧菜心小贴士】
【双冬烧菜心的热量】
能量1175.63千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质7.82克,脂肪121.05克,碳水化合物19.88克,叶酸21.4微克,膳食纤维4.54克,胆固醇37.2毫克,维生素A225.35微克,胡萝卜素1292.3微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.79毫克,维生素C73.35毫克,维生素E122.83毫克,钙244.72毫克,磷142.6毫克,钾459.17毫克,钠2245.73毫克,碘0.08微克,镁56.32毫克,铁4.28毫克,锌1.82毫克,硒3.05微克,铜0.31毫克,锰1.1毫克, 双冬烧菜心的做法，双冬烧菜心怎么做