【翡翠鸡块南瓜的做法】
1. 将南瓜洗净，去瓤及籽，切3厘米见方的块；2. 鸡胸肉洗净，切块；3. 鸡胸用鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒拌匀，腌20分钟；4. 豌豆洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出放凉水中过凉，沥干水分备用；5. 将南瓜块上锅蒸熟备用；6. 将腌好的鸡丁用温油炸熟，捞出控油，放入煮沸的鸡高汤中；7. 再加入豌豆、剩余的盐，煮开后，用淀粉勾芡制成芡汁；8. 将蒸好的南瓜码放在有深度的盘中，浇上芡汁，再淋上香油即可。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【翡翠鸡块南瓜的制作材料】
主料：南瓜300克 鸡胸脯肉150克 豌豆30克 鸡蛋65克
辅料：
调料：植物油20克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 香油2克
【翡翠鸡块南瓜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【翡翠鸡块南瓜小贴士】
【翡翠鸡块南瓜的热量】
能量423.56千卡,蛋白质42.18克,脂肪15.61克,碳水化合物36.33克,叶酸131.16微克,膳食纤维3.31克,胆固醇503.25毫克,维生素A631.2微克,胡萝卜素2736微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.52毫克,烟酸18.33毫克,维生素C28.2毫克,维生素E4.36毫克,钙97.66毫克,磷518.1毫克,钾1142.92毫克,钠1319.8毫克,碘17.95微克,镁86.06毫克,铁4.34毫克,锌2.31毫克,硒27.07微克,铜0.35毫克,锰0.49毫克, 翡翠鸡块南瓜的做法，翡翠鸡块南瓜怎么做