【法式鱼卷的做法】
1. 将草鱼肉洗净，切成片，拍成长方形薄片；2. 葱头去老皮洗净，切成丝；3. 芹菜择洗干净，切成丝；4. 鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；5. 炒锅注油烧热，将鸡蛋摊成蛋饼，晾凉切成丝；6. 炒锅放黄油烧热，下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色，加精盐、胡椒粉炒匀，烹入白兰地酒，放入鸡蛋丝翻炒，盛出备用；7. 将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形，上锅蒸熟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【法式鱼卷的制作材料】
主料：草鱼1000克
辅料：洋葱（白皮）250克 芹菜150克 鸡蛋100克
调料：盐4克 黄油20克 胡椒粉3克 白兰地5克
【法式鱼卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【法式鱼卷小贴士】
【法式鱼卷的热量】
能量1392.11千卡,维生素B61毫克,蛋白质194.82克,脂肪55.12克,碳水化合物38.51克,叶酸350.2微克,膳食纤维4.42克,胆固醇1114.2毫克,维生素A256.8微克,胡萝卜素141.8微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.47毫克,烟酸2毫克,维生素C38毫克,维生素E30.3毫克,钙365.94毫克,磷1829.26毫克,钾4015.93毫克,钠2194.24毫克,碘31.5微克,镁327.82毫克,铁18.17毫克,锌6.24毫克,硒134.63微克,铜0.53毫克,锰0.79毫克, 法式鱼卷的做法，法式鱼卷怎么做