【炒茭白鲜蚕豆的做法】
1. 将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分；2. 红辣椒洗净切成片；3. 葱、姜分别洗净切成末；4. 炒锅置火上，放入油；5. 油温四成热时，放入葱姜末炒出香味，倒入肉末翻炒至变色，放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒；6. 加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精，适量高汤推匀稍煮片刻；7. 用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【炒茭白鲜蚕豆的制作材料】
主料：蚕豆200克 茭白200克 猪肉松100克 辣椒(红、尖、干)50克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜2克 植物油30克
【炒茭白鲜蚕豆怎么做好吃】
备排骨酱15克。
【炒茭白鲜蚕豆小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
【炒茭白鲜蚕豆的热量】
能量781.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质70.52克,脂肪17.48克,碳水化合物116.81克,叶酸60.94微克,膳食纤维31.08克,胆固醇70毫克,维生素A115.31微克,胡萝卜素687.8微克,硫胺素1.14毫克,核黄素0.59毫克,烟酸9.49毫克,维生素C42.23毫克,维生素E10.02毫克,钙57.19毫克,磷883.77毫克,钾2218.28毫克,钠3294.8毫克,碘0.16微克,镁202.54毫克,铁14.79毫克,锌12毫克,硒14.39微克,铜1.42毫克,锰8.24毫克, 炒茭白鲜蚕豆的做法，炒茭白鲜蚕豆怎么做