【日式麻婆豆腐的做法】
1. 豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；2. 豆腐切成1厘米见方的丁；3. 番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；4. 葱、姜、胡萝卜分别切成末；5. 加进调味汁混合成调料；6. 青豌豆煮熟；7. 烧热锅，倒入油，下猪肉末，用大火炒散；8. 肉变色时加酱油、豆腐再炒，加调料烧沸；9. 下青豌豆，调好味，用水淀粉勾芡，盛入盘内，撒上胡椒粉即成。【说明】
工艺：酱烧
口味：茄汁味
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【日式麻婆豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)200克
辅料：猪肉(瘦)150克 胡萝卜10克 豌豆30克
调料：淀粉(玉米)5克 大葱15克 姜5克 番茄酱60克 酱油40克 清酒30克 盐5克 胡椒粉1克 植物油30克
【日式麻婆豆腐怎么做好吃】
【日式麻婆豆腐小贴士】
【日式麻婆豆腐的热量】
能量517.82千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质49.81克,脂肪21.27克,碳水化合物37.87克,叶酸90.91微克,膳食纤维6.07克,胆固醇121.5毫克,维生素A149.05微克,胡萝卜素497.7微克,硫胺素1.11毫克,核黄素0.3毫克,烟酸14.93毫克,维生素C6.15毫克,维生素E15.02毫克,钙300.52毫克,磷636.07毫克,钾1646.19毫克,钠4393毫克,碘3.86微克,镁214.68毫克,铁12.11毫克,锌6.73毫克,硒18.31微克,铜8.49毫克,锰1.17毫克, 日式麻婆豆腐的做法，日式麻婆豆腐怎么做