【芽菜蛋羹的做法】
1. 选择绿豆芽菜洗净切成碎末；2. 猪肉洗净剁碎成馅；3. 把鸡蛋打散，加3-4倍的水搅匀，入锅蒸15分钟左右；4. 将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅，炒出香味后加2-3倍水煮成汤；5. 汤煮开加入酱油，用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状；6. 起锅后加味精，也可依个人喜好加胡椒粉；7. 将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【营养不良食谱】 【口腔溃疡食谱】 【便秘食谱】 【青少年食谱】
【芽菜蛋羹的制作材料】
主料：绿豆芽100克 鸡蛋150克 猪肉(瘦)100克
辅料：
调料：淀粉(玉米)15克 酱油20克 味精1克 植物油20克
【芽菜蛋羹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【芽菜蛋羹小贴士】
【芽菜蛋羹的热量】
能量394.03千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质43.65克,脂肪19.54克,碳水化合物23.34克,叶酸184.15微克,膳食纤维1.36克,胆固醇958.5毫克,维生素A397微克,胡萝卜素11微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.56毫克,烟酸6.46毫克,维生素C4毫克,维生素E3.1毫克,钙120.9毫克,磷447.59毫克,钾636.64毫克,钠1514.5毫克,碘43.18微克,镁90.17毫克,铁8.63毫克,锌5.09毫克,硒31.67微克,铜0.41毫克,锰0.38毫克, 芽菜蛋羹的做法，芽菜蛋羹怎么做