【清炸蛎黄的做法】
1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。【说明】
工艺：清炸
口味：炸烧味
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【清炸蛎黄的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)250克
辅料：
调料：植物油50克 小麦面粉50克 盐5克 味精2克 料酒10克 椒盐15克
【清炸蛎黄怎么做好吃】
牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【清炸蛎黄小贴士】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
【清炸蛎黄的热量】
能量364.86千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质21.9克,脂肪6.5克,碳水化合物56.48克,叶酸11.65微克,膳食纤维1.85克,胆固醇250毫克,维生素A67.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.35毫克,烟酸4.46毫克,维生素E2.18毫克,钙346.1毫克,磷371.08毫克,钾595.78毫克,钠3285.55毫克,碘1.45微克,镁187.74毫克,铁18.12毫克,锌23.59毫克,硒220.38微克,铜20.36毫克,锰2.2毫克, 清炸蛎黄的做法，清炸蛎黄怎么做