【爽滑嫩蕨菜的做法】
1. 将嫩蕨菜洗净，用开水焯一下，捞入清水中浸泡去涩，再切成4厘米长的小段；2. 姜、辣椒均切细丝；3. 坐锅点火放油，油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味，再加入冬笋翻炒，然后倒入嫩蕨菜、少许高汤、鸡精炒匀，即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【爽滑嫩蕨菜的制作材料】
主料：蕨菜300克
辅料：冬笋50克 辣椒(红、尖)50克
调料：盐3克 鸡精2克 酱油5克 姜4克 植物油20克
【爽滑嫩蕨菜怎么做好吃】
【爽滑嫩蕨菜小贴士】
【爽滑嫩蕨菜的热量】
能量161.69千卡,蛋白质8.05克,脂肪1.54克,碳水化合物36.27克,叶酸0.36微克,膳食纤维7.53克,胆固醇0.1毫克,维生素A672.62微克,胡萝卜素4041.8微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.83毫克,维生素C141.66毫克,维生素E2.56毫克,钙85.7毫克,磷238.02毫克,钾1017.83毫克,钠1846.36毫克,碘15.45微克,镁107.66毫克,铁13.89毫克,锌2.04毫克,硒1.11微克,铜0.55毫克,锰1.25毫克, 爽滑嫩蕨菜的做法，爽滑嫩蕨菜怎么做