青蒿溜肝尖的做法,青蒿溜肝尖怎样做?

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青蒿溜肝尖的做法,青蒿溜肝尖怎样做?

青蒿溜肝尖的做法

1. 猪肝洗净,切成长4厘米、宽2厘米、厚3毫升的片;2. 猪肝用湿淀粉、精盐抓匀;3. 南荠切片;4. 青蒿切长2厚度的段;5. 玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚2毫米的片;6. 玉兰片与木耳均用沸水焯过;7. 用清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内对成汁;8. 炒锅内放油,中火烧至七成热时,将猪肝逐放入油内,炸至呈红色漂起时捞出;9. 原锅内留少量油,放入葱末、姜末、蒜末,炸出香味时;10. 烹入醋,倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青蒿、木耳,再倒入对好的汁,翻炒数下即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【乌发食谱】 【补血食谱】 【明目食谱

青蒿溜肝尖的制作材料

主料:猪肝200克

辅料:玉兰片20克 木耳(水发) 10克 荸荠10克 青蒿20克

调料:盐2克 醋5克 酱油5克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)2克 花生油60克

青蒿溜肝尖怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

青蒿溜肝尖小贴士

1. 养血清肝,明目乌发;2. 胆固醇高者慎用。

青蒿溜肝尖的热量

能量827.54千卡,维生素B60.59毫克,蛋白质39.81克,脂肪69.51克,碳水化合物13.69克,叶酸850.84微克,膳食纤维2.84克,胆固醇360毫克,维生素A13005.81微克,胡萝卜素11.2微克,硫胺素0.46毫克,核黄素4.07毫克,烟酸20.57毫克,维生素C1.37毫克,维生素E28.24毫克,钙41毫克,磷526.24毫克,钾571.96毫克,钠1230.6毫克,碘0.12微克,镁67.87毫克,铁50.42毫克,锌7.95毫克,硒52.67微克,铜0.17毫克,锰0.73毫克, 青蒿溜肝尖的做法,青蒿溜肝尖怎么做

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