【兰花鸽蛋的做法】
1. 将火腿切成大米粒状；2. 发菜用水洗净，挤干；3. 豌豆苗洗净待用；4. 取小酒盅12个，抹上猪油将鸽蛋分别磕入杯内，用豌豆苗在上面摆成兰花叶，将火腿粒拼成兰花，在兰花叶聚集处用发菜做成兰花根，然后上笼蒸3分钟；5. 炒锅放在火上，添入高汤烧开，撇沫加入料酒、味精、盐调好口味；6. 盛入海碗内，再放入蒸好的鸽蛋即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【兰花鸽蛋的制作材料】
主料：鸽蛋250克 豌豆苗50克 发菜（干）30克 火腿50克
辅料：
调料：料酒15克 味精1克 盐3克 猪油（炼制）20克
【兰花鸽蛋怎么做好吃】
【兰花鸽蛋小贴士】
【兰花鸽蛋的热量】
能量726.68千卡,维生素B60.94毫克,蛋白质43.21克,维生素B1210.58微克,脂肪62.17克,泛酸1.55毫克,碳水化合物24.44克,叶酸163.6微克,膳食纤维11.45克,生物素30微克,胆固醇1238.1毫克,维生素D5微克,维生素A333.4微克,胡萝卜素1333.5微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.47毫克,烟酸3.79毫克,维生素C35.3毫克,维生素E10.03毫克,钙589.06毫克,磷731.84毫克,钾563.56毫克,钠2226.04毫克,碘1.8微克,镁114.83毫克,铁38.45毫克,锌5.99毫克,硒52.78微克,铜0.77毫克,锰1.4毫克, 兰花鸽蛋的做法，兰花鸽蛋怎么做