【红薯炒栗米的做法】
1. 将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；2. 玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；3. 青椒去蒂、籽洗净切粒；4. 枸杞用温水泡发；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；7. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【红薯炒栗米的制作材料】
主料：甘薯300克 玉米（鲜）100克
辅料：枸杞子20克 青椒40克
调料：盐3克 植物油25克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
【红薯炒栗米怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【红薯炒栗米小贴士】
【红薯炒栗米的热量】
能量365.36千卡,维生素B60.45毫克,蛋白质9.63克,脂肪2.25克,碳水化合物90.24克,叶酸118.16微克,膳食纤维13.51克,维生素A723.1微克,胡萝卜素4337.8微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.67毫克,维生素C66.4毫克,维生素E1.07毫克,钙73.22毫克,磷251.21毫克,钾651.04毫克,钠1445.33毫克,碘5.29微克,镁111.2毫克,铁3.6毫克,锌1.8毫克,硒5.39微克,铜0.49毫克,锰0.72毫克, 红薯炒栗米的做法，红薯炒栗米怎么做