【香菜拌毛蛤的做法】
1.蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。2.香采洗净切段，用开水氽一下，用清水过凉后捞出。3.将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【香菜拌毛蛤的制作材料】
主料：蛤蜊500克
辅料：香菜200克
调料：大蒜（白皮）7克 盐3克 醋5克 香油3克
【香菜拌毛蛤怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【香菜拌毛蛤小贴士】
【香菜拌毛蛤的热量】
能量409.31千卡,蛋白质54.02克,脂肪9.32克,碳水化合物28.58克,叶酸297.66微克,膳食纤维2.48克,胆固醇780毫克,维生素A491.35微克,胡萝卜素2322.1微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.94毫克,烟酸12.01毫克,维生素C96.49毫克,维生素E15.82毫克,钙871.24毫克,磷750.99毫克,钾1283.11毫克,钠3419.32毫克,碘3微克,镁458.18毫克,铁60.72毫克,锌12.94毫克,硒272.98微克,铜0.99毫克,锰2.94毫克, 香菜拌毛蛤的做法，香菜拌毛蛤怎么做