【干煸兔丝的做法】
1. 兔肉改刀成头粗丝，码味过油；2. 冬笋改刀成二粗丝；3. 香芹、蒜苗切成小节；4. 锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；6. 淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
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【干煸兔丝的制作材料】
主料：兔肉800克
辅料：冬笋100克 芹菜30克 青蒜50克
调料：辣椒(红、尖、干)35克 姜10克 味精2克 花椒粉2克 色拉油25克 豆瓣20克
【干煸兔丝怎么做好吃】
1. 兔丝不宜煸得过干；2. 配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。
【干煸兔丝小贴士】
1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B1；2. 是较好的美容食品，具有补中益气的功效。
【干煸兔丝的热量】
能量1224.37千卡,蛋白质172.18克,脂肪48.61克,碳水化合物42.8克,叶酸8.93微克,膳食纤维17.81克,胆固醇472毫克,维生素A276.26微克,胡萝卜素412.8微克,硫胺素1.21毫克,核黄素1.08毫克,烟酸48.44毫克,维生素C13毫克,维生素E25.58毫克,钙176.93毫克,磷1542.56毫克,钾2970.01毫克,钠1757.5毫克,碘0.48微克,镁209.11毫克,铁22.55毫克,锌14.22毫克,硒90.37微克,铜1.39毫克,锰5.22毫克, 干煸兔丝的做法，干煸兔丝怎么做