【韭菜炒鸡蛋的做法】
1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【壮腰健肾食谱】 【补血食谱】 【滋阴食谱】
【韭菜炒鸡蛋的制作材料】
主料：韭菜200克 鸡蛋200克
辅料：
调料：盐3克 植物油20克
【韭菜炒鸡蛋怎么做好吃】
1.韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。2.本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
【韭菜炒鸡蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭菜炒鸡蛋的热量】
能量264千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质31.4克,脂肪18.4克,碳水化合物14.6克,叶酸349微克,膳食纤维6.6克,胆固醇1170毫克,维生素A1000微克,胡萝卜素3192微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.64毫克,烟酸2.12毫克,维生素C4毫克,维生素E4.82毫克,钙200.66毫克,磷350毫克,钾790.42毫克,钠1453.93毫克,碘54.4微克,镁68.06毫克,铁5.43毫克,锌2.71毫克,硒31.37微克,铜0.4毫克,锰0.51毫克, 韭菜炒鸡蛋的做法，韭菜炒鸡蛋怎么做