腌卷心菜的做法，腌卷心菜怎样做？

【腌卷心菜的做法】

1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。

【说明】

工艺：腌

口味：咸味

标签： 【私家菜】 【卤酱菜】

【腌卷心菜的制作材料】

主料：圆白菜2000克

辅料：

调料：盐100克 花椒10克 茴香籽[小茴香籽]10克

【腌卷心菜怎么做好吃】

圆白菜又称卷心菜。

【腌卷心菜小贴士】

【腌卷心菜的热量】

能量490.9千卡,蛋白质32.12克,脂肪6.07克,碳水化合物104.2克,叶酸418微克,膳食纤维26.26克,维生素A247.6微克,胡萝卜素1446微克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.68毫克,烟酸8.87毫克,维生素C800毫克,维生素E10.32毫克,钙1141毫克,磷560.5毫克,钾2624.8毫克,钠39867.7毫克,镁286.7毫克,铁13.93毫克,锌5.78毫克,硒20.59微克,铜1.22毫克,锰4.54毫克, 腌卷心菜的做法，腌卷心菜怎么做