【烩明虾的做法】
1. 虾肉洗净切成段；2. 葱头切成丁；3. 红椒（95克）、青椒（95克）、青菜分别切成片，用开水烫一下；4. 面条煮熟，过凉控干；5. 锅内注油烧至六成热，下入虾段煎熟待用；6. 锅内放入25克黄油烧化，下入葱头炒黄；7. 加入番茄酱炒至油呈红色，再加精盐和柠檬汁调好口味，倒入虾段用小火烩；8. 锅内放入50克黄油烧化，放入面条炒透，盛入盘内，成凹形；9. 放入虾段，浇上奶油调味汁，点缀上青菜叶、红椒、青椒即可。【说明】
工艺：烩
口味：茄汁味
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【烩明虾的制作材料】
主料：明虾500克
辅料：面条(标准粉)250克 奶油500克 柿子椒190克 黄油95克 洋葱（黄皮）25克 柠檬25克 芹菜叶10克
调料：番茄酱95克 植物油50克 盐6克
【烩明虾怎么做好吃】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【烩明虾小贴士】
【烩明虾的热量】
能量6482.8千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质100.17克,脂肪592.03克,碳水化合物197.66克,叶酸6.84微克,膳食纤维8.76克,胆固醇2691.2毫克,维生素A1558.5微克,胡萝卜素437.4微克,硫胺素1.01毫克,核黄素0.61毫克,烟酸34.05毫克,维生素C254.2毫克,维生素E24.42毫克,钙567.92毫克,磷1485.65毫克,钾3765.89毫克,钠4384.26毫克,镁374.47毫克,铁16.62毫克,锌22.14毫克,硒134.91微克,铜3.52毫克,锰3.87毫克, 烩明虾的做法，烩明虾怎么做