【鹌鹑淮山汤的做法】
1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；4. 高汤加热倒入汤碗中即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鹌鹑淮山汤的制作材料】
主料：鹌鹑肉500克
辅料：山药(干)100克
调料：料酒10克 盐2克
【鹌鹑淮山汤怎么做好吃】
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。
【鹌鹑淮山汤小贴士】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【鹌鹑淮山汤的热量】
能量874千卡,蛋白质110.4克,脂肪16.5克,碳水化合物71.8克,膳食纤维1.4克,胆固醇785毫克,维生素A200微克,硫胺素0.45毫克,核黄素1.88毫克,烟酸31.5毫克,维生素E2.64毫克,钙302.44毫克,磷912毫克,钾1289.28毫克,钠1132.42毫克,镁100.04毫克,铁11.92毫克,锌6.9毫克,硒61.45微克,铜1.13毫克,锰0.64毫克, 鹌鹑淮山汤的做法，鹌鹑淮山汤怎么做