【鲜蘑烧明珠的做法】
1.将冬瓜切成3厘米粗细的条，再修成圆柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六成热，放入冬瓜略炸。3.另取锅一只，置火上，把冬瓜、鲜蘑、精盐、白糖、绍酒和适量汤一起放入，烧约2分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入明油盛入盘内即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：本味咸鲜
标签： 【私家菜】 【动脉硬化食谱】 【减肥瘦身食谱】 【水肿食谱】 【利尿食谱】
【鲜蘑烧明珠的制作材料】
主料：冬瓜400克 蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：
调料：盐4克 白砂糖4克 黄酒30克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 色拉油25克
【鲜蘑烧明珠怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【鲜蘑烧明珠小贴士】
【鲜蘑烧明珠的热量】
能量351.9千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质7.27克,脂肪25.96克,碳水化合物26.7克,叶酸38.75微克,膳食纤维8.86克,维生素A5.1微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.72毫克,烟酸9.08毫克,维生素C68.3毫克,维生素E19.21毫克,钙80.73毫克,磷241.62毫克,钾876.21毫克,钠1603.35毫克,镁68.5毫克,铁3.29毫克,锌2.77毫克,硒1.44微克,铜1.05毫克,锰0.44毫克, 鲜蘑烧明珠的做法，鲜蘑烧明珠怎么做