【玉兰炒虾球的做法】
1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水中过冻。2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【玉兰炒虾球的制作材料】
主料：芥蓝540克 海虾500克
辅料：
调料：植物油30克 白砂糖20克 盐3克 五香粉3克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
【玉兰炒虾球怎么做好吃】
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【玉兰炒虾球小贴士】
【玉兰炒虾球的热量】
能量607.14千卡,蛋白质99.24克,脂肪5.43克,碳水化合物48.48克,叶酸0.18微克,膳食纤维8.95克,胆固醇585毫克,维生素A3106.4微克,胡萝卜素18638.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.74毫克,烟酸14.99毫克,维生素C410.6毫克,维生素E19.42毫克,钙1432.84毫克,磷1255.33毫克,钾1756.56毫克,钠2964.84毫克,镁332.9毫克,铁27.14毫克,锌14.35毫克,硒287.03微克,铜2.85毫克,锰3.61毫克, 玉兰炒虾球的做法，玉兰炒虾球怎么做