【枸杞牛肉方的做法】
1.将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用。2.将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内浆匀。3.锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油。4.将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出。5.将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【枸杞牛肉方的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：枸杞子50克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉10克
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 花椒1克 盐3克 黄酒5克 醋2克 香油1克 味精1克
【枸杞牛肉方怎么做好吃】
1. 滋阴补血。强筋壮骨。2. 适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。
【枸杞牛肉方小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【枸杞牛肉方的热量】
能量929.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.66克,脂肪35.79克,碳水化合物53.76克,叶酸88.82微克,膳食纤维9.7克,胆固醇793.75毫克,维生素A1027.38微克,胡萝卜素4901.3微克,硫胺素0.62毫克,核黄素1.1毫克,烟酸18.08毫克,维生素C25.05毫克,维生素E4.97毫克,钙191.89毫克,磷834.25毫克,钾1512.22毫克,钠1828.59毫克,碘20.69微克,镁140.2毫克,铁18.47毫克,锌22.05毫克,硒30.24微克,铜1.01毫克,锰1.29毫克, 枸杞牛肉方的做法，枸杞牛肉方怎么做