【五味嫩鸡的做法】
1. 把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；2. 把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；3. 洋葱去干皮切末；4. 烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后，放番茄酱煸炒，至油红，再放土豆泥、咖喱粉、汤水半汤碗，搅匀，再放细盐、白糖，并把鸡块拣去姜葱放入，用大火烧沸后，转用中火烧透入味，再转用大火收浓汁淋上熟油25克增光即成。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【五味嫩鸡的制作材料】
主料：鸡750克 土豆（黄皮）100克
辅料：洋葱（白皮）25克
调料：番茄酱15克 味精3克 咖喱8克 白砂糖5克 盐4克 黄酒10克 大葱5克 姜5克
【五味嫩鸡怎么做好吃】
1. 洋葱末要切得细，土豆泥要碾得细腻如泥，这样不会有疙瘩。2. 番茄酱煸香即可，防止焦糊，收浓卤汁时要用菜勺推动，防止沾锅底。
【五味嫩鸡小贴士】
【五味嫩鸡的热量】
能量1424.44千卡,维生素B60.33毫克,蛋白质150.91克,维生素B120.01微克,脂肪71.81克,碳水化合物43.99克,叶酸30.45微克,膳食纤维4.95克,胆固醇795毫克,维生素A372.5微克,胡萝卜素77.9微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.74毫克,烟酸43.6毫克,维生素C16.51毫克,维生素E6.07毫克,钙141.38毫克,磷1280.42毫克,钾2574.38毫克,钠2309.48毫克,碘1.5微克,镁198.34毫克,铁13.76毫克,锌8.97毫克,硒89.06微克,铜0.77毫克,锰0.64毫克, 五味嫩鸡的做法，五味嫩鸡怎么做