【旱菜小茴香猪肚汤的做法】
1. 猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。2. 旱菜、茴香（小茴香）洗净。3. 把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。4. 猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【旱菜小茴香猪肚汤的制作材料】
主料：塘葛菜150克 猪肚500克
辅料：蜜枣10克 茴香籽[小茴香籽]6克
调料：盐5克 淀粉(豌豆)10克
【旱菜小茴香猪肚汤怎么做好吃】
此汤菜具有健胃除湿，理气消滞的作用。
【旱菜小茴香猪肚汤小贴士】
塘葛菜：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
【旱菜小茴香猪肚汤的热量】
能量566.26千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质71.56克,脂肪18.23克,碳水化合物31.27克,叶酸19微克,膳食纤维2.64克,胆固醇1450毫克,维生素A13.18微克,胡萝卜素19.2微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1.13毫克,烟酸14.73毫克,维生素C5.5毫克,维生素E1.44毫克,钙107.46毫克,磷783.36毫克,钾959.64毫克,钠2348.68毫克,镁82.56毫克,铁12.62毫克,锌9.92毫克,硒58.67微克,铜0.17毫克,锰0.25毫克, 旱菜小茴香猪肚汤的做法，旱菜小茴香猪肚汤怎么做