拔丝冬瓜条的做法,拔丝冬瓜条怎样做?

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拔丝冬瓜条的做法

1.冬瓜去皮去瓤,里棱复平,切成4厘米长的小拇指头条,放开水锅内冒一下,捞出沥干水分,加白糖少许,麻制几分钟。2.蛋清打碗内,加入粉芡、面粉,水少许,调拌成糊,把冬瓜条下入,挂匀糊。3.锅放火上,添入清油,油热时,将挂糊冬瓜逐条下入,炸至金黄色,外焦时出锅,倒出余油。4.锅内炸油清出,下入白糖、炒至发红,起泡时,将炸好的冬瓜条下入,洒水少许,翻身两个,撒入芝麻,再翻身两个,起锅盛在盘内,上桌食用。外带凉水碗。

说明

工艺:糖溜

口味:甜味

标签: 【私家菜】 【甜品/点心

拔丝冬瓜条的制作材料

主料:冬瓜500克

辅料:

调料:白砂糖200克 植物油75克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉15克 芝麻25克

拔丝冬瓜条怎么做好吃

清油作炸料用宜准备200克,比实际消耗的有些余分

拔丝冬瓜条小贴士

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拔丝冬瓜条的热量

能量1074.45千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质12克,脂肪11.3克,碳水化合物239.74克,叶酸67.02微克,膳食纤维8.54克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.41毫克,维生素C80毫克,维生素E9.82毫克,钙262.75毫克,磷230.7毫克,钾438.9毫克,钠47.48毫克,碘0.44微克,镁118.9毫克,铁5.96毫克,锌1.73毫克,硒4.32微克,铜0.51毫克,锰0.62毫克, 拔丝冬瓜条的做法,拔丝冬瓜条怎么做

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