【果味鸭片的做法】
1. 将葱头洗净切成片； 2. 胡萝卜洗净切成丁； 3. 芹菜择洗干净切成末； 4. 取一半鸭肉片成抹刀片，撒上葱末、精盐、胡椒粉腌入味； 5. 炒锅注油烧至八成热，下入鸭片炸至金黄色捞出，控净油； 6. 锅内放入鸭肉清汤、芹菜、白葡萄酒、精盐和炸黄的鸭片； 7. 烧开后煨片刻，捞出鸭肉片，装入盘子的一边； 8. 用菠萝罐头糖水将玉米粉调匀，倒入鸭汤锅内烧开； 9. 熬浓后加入黄油、精盐和菠萝片，煮沸浇在鸭肉片上； 10. 取另一半鸭肉片抹刀片，用蛋清、水淀粉挂糊； 11. 锅内注少许油烧热，下入葱姜末煸炒； 12. 添入鸭汤烧沸，放入挂糊的鸭肉片煨熟； 13. 最后放入荔枝、水淀粉，收浓汤汁出锅，放入盘子的另一边，中间用胡萝卜丁隔开即成。【说明】
工艺：烧
口味：果汁味
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【果味鸭片的制作材料】
主料：鸭胸脯肉500克
辅料：芹菜50克 胡萝卜50克 洋葱（黄皮）50克 菠萝200克 荔枝80克 黄油25克 鸡蛋清20克
调料：白砂糖75克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 白葡萄酒15克 料酒10克 大葱10克 姜5克 白醋5克 盐3克
【果味鸭片怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【果味鸭片小贴士】
【果味鸭片的热量】
能量1196.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质80.66克,脂肪32.63克,碳水化合物146.37克,叶酸71.3微克,膳食纤维4.64克,胆固醇679毫克,维生素A359.1微克,胡萝卜素2157.9微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.56毫克,烟酸23.02毫克,维生素C81.8毫克,维生素E11.21毫克,钙135.26毫克,磷523.85毫克,钾1221.52毫克,钠1595.94毫克,碘8.55微克,镁169.76毫克,铁24.86毫克,锌6.75毫克,硒66.21微克,铜1.78毫克,锰2.7毫克, 果味鸭片的做法，果味鸭片怎么做