炸豆腐素菜饼的做法,炸豆腐素菜饼怎样做?

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炸豆腐素菜饼的做法

1.将豆腐洗净,放入盆内,捣碎成泥;水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净,切成细丝;鸡蛋打入碗内,调散成浓液;芝麻洗净。2.锅架火上,放油25克。烧到七八成热,下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝,炒至断生发软。3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀,做成若干圆饼,一面沾匀芝麻,放入盘内。4.锅架火上,放油烧至五六成热时,下入豆腐菜饼浸炸,炸时不断搅翻,使之受热均匀,炸至豆腐素菜饼表面发用挺,再用热油稍炸片刻,待呈金黄色时出锅盛盘,趁热食用。

说明

工艺:碎屑料炸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜

炸豆腐素菜饼的制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:香菇(鲜)25克 冬笋150克 胡萝卜150克 芝麻30克

调料:鸡蛋150克 花生油100克 酱油20克 盐5克 白砂糖25克

炸豆腐素菜饼怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。

炸豆腐素菜饼小贴士

炸豆腐素菜饼的热量

能量2012.95千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质80.79克,脂肪166.02克,碳水化合物79.9克,叶酸406.3微克,膳食纤维20.66克,胆固醇877.5毫克,维生素A1427.5微克,胡萝卜素6465微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.79毫克,烟酸4.63毫克,维生素C21.25毫克,维生素E98.92毫克,钙907.8毫克,磷1104.45毫克,钾1201.15毫克,钠3471.41毫克,碘41.28微克,镁448.4毫克,铁21.28毫克,锌7.86毫克,硒36.95微克,铜1.28毫克,锰1.77毫克, 炸豆腐素菜饼的做法,炸豆腐素菜饼怎么做

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