羊肉煲白萝卜的做法,羊肉煲白萝卜怎样做?

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羊肉煲白萝卜的做法,羊肉煲白萝卜怎样做?

羊肉煲白萝卜的做法

1. 将白萝卜去皮,切斧头形块;2. 将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;3. 羊肉用滚水焯过,捞出备用;4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;5. 去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。

说明

工艺:原炖

口味:原本味

标签: 【私家菜

羊肉煲白萝卜的制作材料

主料:羊肉(瘦)250克 白萝卜200克

辅料:

调料:料酒10克 姜5克 盐3克 酱油5克 鸡精1克 胡椒粉2克

羊肉煲白萝卜怎么做好吃

本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

羊肉煲白萝卜小贴士

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

羊肉煲白萝卜的热量

能量351.29千卡,蛋白质53.69克,脂肪10.06克,碳水化合物13.38克,叶酸54.29微克,膳食纤维2.2克,胆固醇150.05毫克,维生素A35.1微克,胡萝卜素49.7微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.47毫克,烟酸13.77毫克,维生素C42.2毫克,维生素E2.62毫克,钙99.93毫克,磷557.55毫克,钾1389.48毫克,钠1953.77毫克,碘27.2微克,镁99.64毫克,铁11.47毫克,锌15.86毫克,硒19.47微克,铜0.4毫克,锰0.5毫克, 羊肉煲白萝卜的做法,羊肉煲白萝卜怎么做

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