【白果炒螺丁的做法】
1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【白果炒螺丁的制作材料】
主料：螺300克 白果（干）50克
辅料：滑子菇50克
调料：大葱10克 姜5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 植物油15克 料酒5克
【白果炒螺丁怎么做好吃】
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
【白果炒螺丁小贴士】
【白果炒螺丁的热量】
能量521.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质54.79克,脂肪4.31克,碳水化合物66.22克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.4克,维生素A80.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.1毫克,核黄素1.25毫克,烟酸5.51毫克,维生素C0.5毫克,维生素E35.09毫克,钙2203.49毫克,磷370.33毫克,钾544.91毫克,钠1420.04毫克,镁433.38毫克,铁21.44毫克,锌14.22毫克,硒121.16微克,铜3.39毫克,锰3.42毫克, 白果炒螺丁的做法，白果炒螺丁怎么做