【肉末苦瓜条的做法】
1. 将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；2. 猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用；3. 红椒洗净，去籽、去蒂洗净切条；4. 切坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀；5. 放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【肉末苦瓜条的制作材料】
主料：苦瓜300克
辅料：猪肉(肥瘦)200克 辣椒(红、尖)100克 芽菜50克
调料：盐3克 料酒15克 香油2克 鸡精2克 豆瓣酱15克 植物油25克 姜5克 大葱10克 白砂糖2克 酱油10克
【肉末苦瓜条怎么做好吃】
1. 苦瓜含有蛋白质、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素B、维生素C等，其中铁和维生素C的含量很高；2. 因含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；3. 有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳、养血滋肝、润脾补肾的作用。
【肉末苦瓜条小贴士】
【肉末苦瓜条的热量】
能量946.21千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质33.74克,脂肪77.84克,泛酸1.11毫克,碳水化合物35.72克,叶酸226.18微克,膳食纤维8.03克,胆固醇160.1毫克,维生素A321.5微克,维生素K123微克,胡萝卜素1704.9微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.63毫克,维生素C312.5毫克,维生素E5.17毫克,钙114.42毫克,磷572.73毫克,钾1575.53毫克,钠3164.67毫克,碘15.57微克,镁140.31毫克,铁10.22毫克,锌5.91毫克,硒28.7微克,铜0.53毫克,锰1.24毫克, 肉末苦瓜条的做法，肉末苦瓜条怎么做