【划水暖锅的做法】
1.青鱼尾洗净，从其尾端至鱼尾肉段长约16.5厘米处切断，每条青鱼尾切成5片，取用4片为原料。2.粉皮用温水泡软，洗净，切成7厘米长、1厘米宽的条。3.锅置火上，先用少量猪油滑锅，再加入猪油40克烧至九成热，下入葱花煸香，放入青鱼尾片进行煎制，待两面煎好，加入绍酒略焖，再加入姜末、酱油、白糖、味精、白汤500克烧沸，煮几分钟取出鱼尾片，将汤倒入暖锅里，再放入粉皮条，将青鱼尾片放在粉皮条上面，盖上暖锅盖，然后点燃暖锅，烧煮15分钟左右，至鱼熟、粉皮卷起入味，再加入猪油略烧，撒上青蒜段，即可食用，余下白汤供添汤用。【说明】
工艺：火锅
口味：咸鲜味
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【划水暖锅的制作材料】
主料：青鱼300克
辅料：粉皮100克
调料：酱油75克 猪油（炼制）50克 黄酒25克 白砂糖5克 味精3克 姜2克 大葱1克 青蒜3克
【划水暖锅怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【划水暖锅小贴士】
【划水暖锅的热量】
能量948.24千卡,维生素B60毫克,蛋白质66.42克,脂肪62.8克,碳水化合物28.92克,叶酸103.68微克,膳食纤维0.88克,胆固醇370.5毫克,维生素A143.11微克,胡萝卜素21.74微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.35毫克,烟酸10.15毫克,维生素C0.59毫克,维生素E5.06毫克,钙163.64毫克,磷714.27毫克,钾1261.66毫克,钠4710.64毫克,碘21.3微克,镁220.66毫克,铁9.92毫克,锌4.19毫克,硒114.86微克,铜0.63毫克,锰1.15毫克, 划水暖锅的做法，划水暖锅怎么做