【八宝肚片的做法】
1.猪肚擦洗干净，放入锅中，加适量水煮透后取出，剥去肚子外面的白衣，再用清水洗净。2.江米洗净，放盘内；咸肉、鲜肉（最好选用猪腿肉）切成丁；香菇泡发后洗净切丁，三丁放入江米盘内。3.鲜姜洗净，切下三分之一，去皮切成细末，放入江米盘内，余下的姜块切成片备用。4.江米盘内加入料酒拌匀后，灌入猪肚内封好两端。将猪肚放入锅内，并茴香、花椒、姜片放入小布袋内，扎住袋口放锅内，锅内加入适量水和料酒，置火上煮熟，取出香料袋，再加入酱油，煮开后5分钟后可将猪肚取出，放盘内凉透，切成片即可。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【八宝肚片的制作材料】
主料：猪肚800克
辅料：糯米100克 咸肉50克 猪肉(肥瘦)100克 香菇（干）50克
调料：料酒20克 酱油20克 香油10克 茴香籽[小茴香籽]3克 花椒2克 姜5克
【八宝肚片怎么做好吃】
糯米又叫江米。
【八宝肚片小贴士】
【八宝肚片的热量】
能量1936.64千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质153.3克,脂肪95.15克,碳水化合物134.7克,叶酸121.26微克,膳食纤维18.37克,胆固醇2436毫克,维生素A48.95微克,胡萝卜素30.9微克,硫胺素1.62毫克,核黄素2.74毫克,烟酸41.22毫克,维生素C2.7毫克,维生素E11.31毫克,钙216.36毫克,磷1729.51毫克,钾2253.85毫克,钠1920.61毫克,碘0.48微克,镁295.2毫克,铁30.76毫克,锌24.75毫克,硒118.23微克,铜1.05毫克,锰4.89毫克, 八宝肚片的做法，八宝肚片怎么做