【番茄芋艿仔排煲的做法】
1. 肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时；2. 然后将肋排在沸水中汆一下沥干；3. 另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄酱炒至上色；4. 然后放水盖没肋排，大火煮开，小火煮20分钟；5. 再放入芋艿及适量的盐，煮20～30分钟至芋艿软糯入味（经常翻动以免粘底）并将汤汁收浓，放少许鸡精即成。【说明】
工艺：煮
口味：甜咸味
标签： 【家常菜】
【番茄芋艿仔排煲的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）300克 芋头200克
辅料：
调料：番茄酱30克 大葱15克 姜10克 料酒15克 大蒜（白皮）5克 盐3克 鸡精2克
【番茄芋艿仔排煲怎么做好吃】
芋头：芋头忌于香蕉同食。
【番茄芋艿仔排煲小贴士】
【番茄芋艿仔排煲的热量】
能量1034.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质56.78克,脂肪69.93克,碳水化合物47.3克,叶酸20.3微克,膳食纤维3.33克,胆固醇438.1毫克,维生素A73.7微克,胡萝卜素348.1微克,硫胺素1.04毫克,核黄素0.6毫克,烟酸16.78毫克,维生素C13.2毫克,维生素E2.62毫克,钙137.32毫克,磷563.52毫克,钾1805.98毫克,钠1825.55毫克,碘15.33微克,镁107.05毫克,铁6.87毫克,锌11.41毫克,硒36.48微克,铜1.39毫克,锰1.14毫克, 番茄芋艿仔排煲的做法，番茄芋艿仔排煲怎么做