【炸菊花鸡的做法】
1. 把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2. 干粉丝剪成0.33厘米长；3. 芹菜下开水锅烫熟取出，撕成丝后，将粉丝扎成几把；4. 炒勺放油，待油烧至六成热时，放入仔鸡炸熟后捞出；5. 再将油烧沸后，将鸡投入锅中炸脆捞出，沥去油，斩块装入盘中；6. 把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出，围在鸡的四周，另用碗放入芝麻油，大蒜汁，醋，盐，味精调成汁，分成两小碟和鸡一起上桌。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【炸菊花鸡的制作材料】
主料：童子鸡1000克
辅料：芹菜100克 粉丝100克
调料：酱油5克 盐3克 味精5克 大葱5克 香油50克 大蒜（白皮）5克 醋10克 花生油100克
【炸菊花鸡怎么做好吃】
【炸菊花鸡小贴士】
【炸菊花鸡的热量】
能量3394.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质197.4克,脂肪244.12克,碳水化合物104.69克,叶酸30.12微克,膳食纤维2.68克,胆固醇1060毫克,维生素A490.8微克,胡萝卜素64.7微克,硫胺素0.55毫克,核黄素1.02毫克,烟酸57.1毫克,维生素C12.5毫克,维生素E85.92毫克,钙196.76毫克,磷1668.1毫克,钾2756.17毫克,钠2622.56毫克,碘0.82微克,镁224.36毫克,铁25.41毫克,锌12.44毫克,硒121.92微克,铜1.02毫克,锰1.39毫克, 炸菊花鸡的做法，炸菊花鸡怎么做