【五色扁豆的做法】
1. 将扁豆择洗干净；2. 水发香菇去蒂，洗净；3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁；4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；5. 青豆煮熟；6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下，再用凉开水过凉，沥净水分备用；7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内，加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀，盛入盘内即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【五色扁豆的制作材料】
主料：扁豆350克
辅料：黄瓜50克 胡萝卜75克 青豆50克 香菇（鲜）75克
调料：葱白10克 香油5克 花椒2克 植物油15克 盐3克 味精2克
【五色扁豆怎么做好吃】
【五色扁豆小贴士】
【五色扁豆的热量】
能量423.92千卡,蛋白质30.61克,脂肪14.37克,碳水化合物60.87克,叶酸236.82微克,膳食纤维17.9克,维生素A678.46微克,胡萝卜素4071.3微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.45毫克,烟酸6.79毫克,维生素C62.2毫克,维生素E9.76毫克,钙276.84毫克,磷451.76毫克,钾1158.48毫克,钠1412.77毫克,镁206.07毫克,铁12.13毫克,锌4.88毫克,硒8.66微克,铜1.3毫克,锰2.8毫克, 五色扁豆的做法，五色扁豆怎么做