【香芋烧丝瓜的做法】
1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：咸鲜味
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【香芋烧丝瓜的制作材料】
主料：芋头300克 丝瓜250克
辅料：柿子椒50克
调料：盐5克 味精3克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 色拉油50克
【香芋烧丝瓜怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
【香芋烧丝瓜小贴士】
芋头：芋头忌于香蕉同食。
【香芋烧丝瓜的热量】
能量816.54千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质10.9克,脂肪56.07克,碳水化合物72.42克,叶酸49.82微克,膳食纤维5.3克,维生素A126.4微克,胡萝卜素751.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.26毫克,烟酸3.35毫克,维生素C95.7毫克,维生素E41.45毫克,钙149.15毫克,磷239.37毫克,钾1441.72毫克,钠2318.03毫克,镁99.21毫克,铁4.45毫克,锌2.7毫克,硒6.8微克,铜1.28毫克,锰1.26毫克, 香芋烧丝瓜的做法，香芋烧丝瓜怎么做