【四色豆腐的做法】
1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。 2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【四色豆腐的制作材料】
主料：油豆腐200克
辅料：冬笋50克 胡萝卜20克 乳黄瓜50克 木耳(水发) 30克
调料：酱油15克 盐3克 白砂糖20克 胡椒粉2克 醋10克 大葱15克 色拉油45克 淀粉(豌豆)10克
【四色豆腐怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【四色豆腐小贴士】
【四色豆腐的热量】
能量1079.49千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.09克,脂肪80.5克,碳水化合物53.34克,叶酸19.88微克,膳食纤维3.97克,维生素A156.85微克,胡萝卜素942.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.75毫克,维生素C7.35毫克,维生素E84.11毫克,钙370.2毫克,磷573.49毫克,钾595.55毫克,钠3697.18毫克,碘1.17微克,镁211.12毫克,铁16.51毫克,锌5.53毫克,硒2.97微克,铜0.81毫克,锰3.8毫克, 四色豆腐的做法，四色豆腐怎么做