椒盐?吊片的做法,椒盐?吊片怎样做?

输入需要查询的菜名:

椒盐?吊片的做法,椒盐?吊片怎样做?

椒盐?吊片的做法

1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗干净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分;2. 再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌约20 分钟;3. 再下鸡蛋拌匀,粘上干淀粉;4. 把[口急]汁、花椒盐兑成汁;5. 用旺火热炒锅下油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入笊篱沥油;6. 再放回炒锅内,烹汁迅速炒匀上盘即可;7. 佐以花椒盐,[口急]汁。

说明

工艺:清炸

口味:椒麻味

标签: 【广东菜

椒盐?吊片的制作材料

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:鸡蛋60克 淀粉(蚕豆)10克

调料:胡椒粉2克 香油10克 咖喱10克 盐5克 花生油40克 味精2克 料酒15克 椒盐10克 [口急]汁(粤语)15克

椒盐?吊片怎么做好吃

1. ?汁:是19 世纪从国外传入我国的一种风味独特的调味品,在广东使用非常普遍。?汁色泽黑褐,芳香,酸甜微辣,有增进食欲的作用。原料:浙醋500克、洋葱150克、丁香150克、苹果150克,八角150克、小茴香l00克、白糖100克、清水2.5公斤。制法:把洋葱、丁香、苹果、八角、小茴香等粉碎,然后加进浙醋、白糖及清水,再用小火慢熬约半小时,过滤而成;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

椒盐?吊片小贴士

吊片即鲜鱿鱼,味鲜肉爽,营养丰富,鲜鱿鱼肉含蛋白质、脂肪,并含大量碳水化合物和无机盐。用于泡炒、白焯则原质原味;用于油炸也别有风味,是下酒佳肴。

椒盐?吊片的热量

能量1025.9千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质97.32克,维生素B120.01微克,脂肪64.48克,碳水化合物18.63克,叶酸74.17微克,膳食纤维3.79克,胆固醇1691毫克,维生素A326.6微克,胡萝卜素70.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.49毫克,烟酸8.86毫克,维生素C0.2毫克,维生素E33.31毫克,钙319.14毫克,磷225.42毫克,钾1717.66毫克,钠2765毫克,碘16.48微克,镁242.4毫克,铁10.22毫克,锌13.1毫克,硒199.78微克,铜2.5毫克,锰0.61毫克, 椒盐?吊片的做法,椒盐?吊片怎么做

椒盐?吊片相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下