【银耳茉莉汤的做法】
1. 银耳用凉水浸泡,待涨发;2. 摘去根和变色部分,用凉水洗两三遍,用沸水氽一遍,再放入凉水漂凉备用;3. 将茉莉花去蒂用清水洗净,扣在盘中(以防失去香味)备用;4. 锅中放入清汤,下入料酒、精盐、味精,汤沸后撇去浮沫,盛入汤盆中;5. 随后把泡银耳的水滗去,用沸水将银耳氽透,放入汤盆中;6. 再将茉莉花撕在上面即成。【说明】
工艺:煮
口味:清香味
标签: 【特色菜】 【滋阴食谱】 【补血食谱】 【失眠食谱】 【秋季养生食谱】
【银耳茉莉汤的制作材料】
主料:银耳(干)25克
辅料:茉莉花20克
调料:料酒15克 盐3克 味精2克
【银耳茉莉汤怎么做好吃】
本品需清汤约1500克,如果没有清汤可用清水代替。
【银耳茉莉汤小贴士】
1. 银耳性味甘平,有清肺热,养胃阴,滋肾水及益气活血,补脑强心等作用;2. 其特点是滋事阴润肺而不腻滞,健胃补脑而无刺激;3. 对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮热咯血、冠心病、高血压等,均有良好的效果;4. 对神经衰弱、失眠、心悸的身体虚弱、病后体弱等,用银耳滋补最好;5. 银耳茉莉汤以银耳为主料,配以茉莉花,清香鲜美,具有茉莉花的独特香味;6. 适用于肺虚干咳、痰中带血、便干下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振等症;7. 也是癌症病人长期服用的补养品。
【银耳茉莉汤的热量】
能量55.36千卡,蛋白质3.3克,脂肪0.35克,碳水化合物17.36克,膳食纤维7.6克,维生素A2微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,烟酸1.33毫克,维生素E0.32毫克,钙11.66毫克,磷92.33毫克,钾397.5毫克,钠1363.06毫克,镁13.7毫克,铁1.08毫克,锌0.77毫克,硒0.79微克,铜0.03毫克,锰0.06毫克, 银耳茉莉汤的做法,银耳茉莉汤怎么做