【白汁绿叶鸡糕的做法】
1. 将鸡脯肉切成极细的末,加盐,料酒,味精,胡椒粉拌匀,再加蛋清,干豆粉搅拌成糊状,装入抹好猪油的盘内,刮平成厚三厘米的长方形鸡糕,上笼蒸熟,取出晾凉,切成厚1.3厘米的片,再上笼蒸热;2. 红萝卜切花刀片,开水焯熟,清水泡凉,油菜叶择洗干净;3. 锅内油热,加盐将油菜叶炒熟,同蛋糕一起摆成型;4. 锅内加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、红萝卜片,尝好味,下水豆粉勾薄芡,浇在鸡糕上即成。【说明】
工艺:蒸
口味:咸鲜味
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【白汁绿叶鸡糕的制作材料】
主料:鸡胸脯肉500克
辅料:油菜300克 红萝卜100克 鸡蛋300克 黄豆粉60克
调料:盐14克 料酒20克 味精3克 胡椒粉3克 猪油(炼制)150克
【白汁绿叶鸡糕怎么做好吃】
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【白汁绿叶鸡糕小贴士】
【白汁绿叶鸡糕的热量】
能量2684.05千卡,蛋白质164.41克,脂肪213.45克,碳水化合物62.86克,叶酸713.82微克,膳食纤维8.37克,胆固醇2304.5毫克,维生素A1169.6微克,胡萝卜素2089.8微克,硫胺素1.07毫克,核黄素1.99毫克,烟酸58.36毫克,维生素C111毫克,维生素E38.49毫克,钙648.34毫克,磷1845.28毫克,钾4032.7毫克,钠6547.25毫克,碘81.85微克,镁333.73毫克,铁20.71毫克,锌9.94毫克,硒99.77微克,铜1.8毫克,锰2.2毫克, 白汁绿叶鸡糕的做法,白汁绿叶鸡糕怎么做