【醋熘凤脯的做法】
1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块,与精盐,面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.2.将精盐,醋,酱油,白糖,味精,水淀粉,鲜汤400毫升,香油调匀.3.炒锅置于旺火上,放油烧至三成热,放入鸡脯肉用筷子拨散,沥出多余的油,留油30毫升左右,下泡椒末炒至油呈红色,放姜米,蒜米,葱花炒出香味,放冬笋炒至断生,再倒入酸甜味汁,待汁亮油时起锅装盘成菜.【说明】
工艺：醋溜
口味：醋椒味
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【醋熘凤脯的制作材料】
主料：鸡肉80克
辅料：冬笋100克 小麦面粉60克
调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 泡椒20克 盐3克 醋30克 酱油20克 白砂糖20克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克
【醋熘凤脯怎么做好吃】
【醋熘凤脯小贴士】
【醋熘凤脯的热量】
能量574.46千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质32.33克,脂肪14.38克,碳水化合物83克,叶酸22.5微克,膳食纤维4.1克,胆固醇84.8毫克,维生素A57.7微克,胡萝卜素117.5微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.24毫克,烟酸7.29毫克,维生素C3.2毫克,维生素E4.38毫克,钙96.18毫克,磷378.84毫克,钾594.05毫克,钠2550.31毫克,碘12.14微克,镁92.7毫克,铁5.79毫克,锌1.88毫克,硒15.47微克,铜0.18毫克,锰1.69毫克, 醋熘凤脯的做法，醋熘凤脯怎么做