川冬菜水饺的做法,川冬菜水饺怎样做?

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川冬菜水饺的做法

1.将葱、姜洗净均切末备用;将川冬菜洗净,挤去水分,去掉老根,老筋,剁成碎末;猪肉洗净,剁成馅,备用。2.锅内倒入花生油烧热,放入猪肉馅煸散,加入葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉,搅拌均匀,冷却后,放入川冬菜末、糖、味精、酱油、麻油,搅拌均匀,即成馅料。3.面粉放入盆内,倒入水,和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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川冬菜水饺的制作材料

主料:小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)400克 冬菜400克

辅料:

调料:大葱10克 姜10克 盐10克 味精5克 白砂糖10克 酱油10克 料酒10克 胡椒粉2克 香油20克 花生油50克

川冬菜水饺怎么做好吃

麻油即为香油。

川冬菜水饺小贴士

川冬菜水饺的热量

能量4590.34千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质164.05克,脂肪234.24克,碳水化合物490.91克,叶酸158.88微克,膳食纤维33.98克,胆固醇320毫克,维生素A124.1微克,胡萝卜素304.6微克,硫胺素3.74毫克,核黄素1.32毫克,烟酸29.41毫克,维生素C0.7毫克,维生素E38.31毫克,钙780.84毫克,磷2011.34毫克,钾3807.88毫克,钠34089.73毫克,碘17.8微克,镁390.01毫克,铁58.55毫克,锌13.88毫克,硒99.52微克,铜1.25毫克,锰4.08毫克, 川冬菜水饺的做法,川冬菜水饺怎么做

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