【戚风蛋糕体的做法】
1. 蛋白、蛋黄分开装盛；2. 可可粉过筛备用；3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用；4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用；5. 将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用；6. 将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用；7. 蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入蛋白用的细砂糖；8. 搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用；9. 取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后；10. 再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面糊；11. 蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
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【戚风蛋糕体的制作材料】
主料：鸡蛋黄150克 小麦面粉100克 鸡蛋清150克
辅料：牛奶25克 可可粉20克 泡打粉2克 苏打粉2克
调料：白砂糖120克 色拉油50克
【戚风蛋糕体怎么做好吃】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【戚风蛋糕体小贴士】
【戚风蛋糕体的热量】
能量1943千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质60.83克,脂肪97.28克,碳水化合物212.43克,叶酸23.3微克,膳食纤维6.56克,胆固醇2268.75毫克,维生素A667.4微克,硫胺素1.03毫克,核黄素1.02毫克,烟酸2.66毫克,维生素C0.25毫克,维生素E45.1毫克,钙277.8毫克,磷706.45毫克,钾635.75毫克,钠219.88毫克,碘2.9微克,镁141.35毫克,铁13.94毫克,锌6.96毫克,硒59.67微克,铜0.9毫克,锰0.34毫克, 戚风蛋糕体的做法，戚风蛋糕体怎么做