【荸荠猪肚粥的做法】
1. 将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块；2. 猪肚擦洗干净，放入沸水锅内略烫后捞出，切细；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 将葱姜洗净分别切段、片备用；5. 取锅放入冷水、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，煨煮至猪肚将成时；6. 拣去葱段、姜片、加入荸荠、粳米，续煮至粥成；7. 加入盐、味精调好味即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【荸荠猪肚粥的制作材料】
主料：粳米75克 荸荠150克 猪肚150克
辅料：
调料：大葱10克 姜15克 盐2克 味精2克 料酒12克
【荸荠猪肚粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【荸荠猪肚粥小贴士】
【荸荠猪肚粥的热量】
能量505.06千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质29.88克,脂肪6.12克,碳水化合物85.3克,叶酸7.38微克,膳食纤维2.74克,胆固醇435毫克,维生素A12.8微克,胡萝卜素61.9微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.43毫克,烟酸6.48毫克,维生素C11.4毫克,维生素E2.15毫克,钙43.54毫克,磷391.08毫克,钾843.86毫克,钠1090.54毫克,镁69.88毫克,铁5.64毫克,锌4.58毫克,硒20.59微克,铜0.29毫克,锰1.72毫克, 荸荠猪肚粥的做法，荸荠猪肚粥怎么做