【火腿烧蚕豆的做法】
1. 将蚕豆摘去豆眉，洗净，用沸水略烫，再用冷水漂凉；2. 熟火腿切成小丁；3. 锅置中火上烧热，下色拉油至四成热；4. 将蚕豆倒入锅内，煸炒10分钟；5. 下入火腿丁，随后调入鲜汤100克、白糖、精盐略滚，加入味精，用湿淀粉勾芡，颠锅翻匀；6. 淋上鸡油，装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：甜味
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【火腿烧蚕豆的制作材料】
主料：蚕豆300克 火腿75克
辅料：
调料：盐2克 白砂糖10克 味精3克 黄酒3克 淀粉(玉米)8克 色拉油25克 鸡油10克
【火腿烧蚕豆怎么做好吃】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【火腿烧蚕豆小贴士】
【火腿烧蚕豆的热量】
能量688.62千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质39.37克,脂肪28.69克,碳水化合物77.44克,叶酸84.9微克,膳食纤维9.31克,胆固醇29.25毫克,维生素A190.5微克,胡萝卜素930微克,硫胺素1.18毫克,核黄素0.41毫克,烟酸8.76毫克,维生素C48毫克,维生素E20.78毫克,钙60.86毫克,磷829.3毫克,钾1305.82毫克,钠2147.67毫克,碘2.7微克,镁147.73毫克,铁11.8毫克,锌6.04毫克,硒12.16微克,铜1.24毫克,锰1.72毫克, 火腿烧蚕豆的做法，火腿烧蚕豆怎么做