【豉椒煮生蚝的做法】
1. 生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2. 菠菜洗净，放入滚水中焯软；3. 姜切段，蒜剁细成蓉备用；4. 炒锅下植物油，烧至三四成热时，放入腌好的生蚝略炸，取出沥油；5. 原锅留少许底油，下姜片、蒜蓉、豆豉、青红辣椒煸炒出香味，下生蚝、料酒，翻炒均匀，再下盐、白糖、老抽、水，煮30分钟；6. 下菠菜、葱，再淋入熟植物油，煮滚即可。【说明】
工艺：煮
口味：香辣
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【豉椒煮生蚝的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)250克 菠菜400克
辅料：青椒10克 辣椒(红、尖、干)15克
调料：豆豉15克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 姜5克 盐10克 料酒10克 白砂糖5克 老抽5克 淀粉(玉米)10克 香油20克 植物油60克 胡椒粉10克
【豉椒煮生蚝怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
【豉椒煮生蚝小贴士】
【豉椒煮生蚝的热量】
能量645.7千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质31.84克,脂肪29克,碳水化合物79.46克,叶酸356.8微克,膳食纤维14.92克,胆固醇250毫克,维生素A2025.75微克,胡萝卜素11741.1微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.83毫克,烟酸6.81毫克,维生素C136.55毫克,维生素E30.53毫克,钙620.3毫克,磷574.2毫克,钾2130.2毫克,钠5818.41毫克,碘97.92微克,镁468.3毫克,铁32.95毫克,锌28.85毫克,硒222.6微克,铜21.09毫克,锰7.4毫克, 豉椒煮生蚝的做法，豉椒煮生蚝怎么做