烤猪肉(二)的做法,烤猪肉(二)怎样做?

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烤猪肉(二)的做法

1.修整、烤制:将肉块修整齐,悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火),边烤边翻转,至肉不滴水(水气收干)时,匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可),再继续翻烤、涂油,直至肉呈金黄色,光亮酥烂即可。一般烤半小时左右即成。2.调味汁:将辣酱、葱以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等调料放于碗中,调成味汁。 3.切片、装盘:烤肉切片装盘,以肉蘸调汁,佐酒下饭均美。

说明

工艺:

口味:豆豉味

标签: 【滇黔菜】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱

烤猪肉(二)的制作材料

主料:猪肉(瘦)500克

辅料:香油8克

调料:大葱8克 豆豉7克 豆瓣辣酱8克

烤猪肉(二)怎么做好吃

傣族烤肉,现烤现吃风味最佳,但贮存、携带亦不失为美味。傣家人常将烤肉包于饭团中,再裹以芭蕉叶,作野餐小吃绝佳。

烤猪肉(二)小贴士

烤猪肉(二)的热量

能量811.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质103.6克,脂肪39.4克,碳水化合物11.79克,叶酸41.57微克,膳食纤维1.18克,胆固醇405毫克,维生素A254.24微克,胡萝卜素205.12微克,硫胺素2.71毫克,核黄素0.52毫克,烟酸26.7毫克,维生素C0.24毫克,维生素E11.22毫克,钙53.63毫克,磷952.97毫克,钾1602.57毫克,钠408.2毫克,碘8.5微克,镁143.06毫克,铁15.75毫克,锌15.17毫克,硒50.27微克,铜0.64毫克,锰0.43毫克, 烤猪肉(二)的做法,烤猪肉(二)怎么做

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