【蒜烧海蟹的做法】
1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；2. 独蒜用一半切片其余用整个；3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。【说明】
工艺：烧
口味：蒜香味
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【蒜烧海蟹的制作材料】
主料：海蟹500克
辅料：
调料：大蒜（白皮）25克 盐8克 味精2克 大葱10克 香油5克 色拉油100克 淀粉(玉米)10克
【蒜烧海蟹怎么做好吃】
1. 蟹块一定要入味，且色好；2. 大蒜要软，且有浓郁蒜香味。
【蒜烧海蟹小贴士】
1. 蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及丰富的维生素A、维生素B；2. 蟹有散瘀血、通筋络、抗结核等功效。
【蒜烧海蟹的热量】
能量1492.56千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质71.21克,脂肪116.28克,碳水化合物40.32克,叶酸1.24微克,膳食纤维0.52克,胆固醇625毫克,维生素A152.35微克,胡萝卜素13.9微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.52毫克,烟酸12.82毫克,维生素C2.05毫克,维生素E90.42毫克,钙1062.61毫克,磷744.33毫克,钾1248.5毫克,钠4616.42毫克,镁242.75毫克,铁9.27毫克,锌18.18毫克,硒414.21微克,铜8.43毫克,锰1.05毫克, 蒜烧海蟹的做法，蒜烧海蟹怎么做