【芥油拌合菜的做法】
1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条 ，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。 2.以上五种丝放在汤盘中，加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
标签： 【山东菜】 【防癌抗癌食谱】 【益智补脑食谱】 【孕妇食谱】 【减肥瘦身食谱】
【芥油拌合菜的制作材料】
主料：菠菜200克 白菜200克 粉丝200克 金针菇100克
辅料：木耳(水发) 50克
调料：芥末油5克 盐8克 味精2克 醋10克 大蒜（白皮）10克 花椒3克 酱油10克 植物油8克
【芥油拌合菜怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【芥油拌合菜小贴士】
【芥油拌合菜的热量】
能量823.6千卡,蛋白质15.17克,脂肪2.03克,碳水化合物198.58克,叶酸212.8微克,膳食纤维12.19克,维生素A1021.69微克,胡萝卜素6127.2微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.61毫克,烟酸7.82毫克,维生素C129.2毫克,维生素E10.08毫克,钙346.13毫克,磷334.85毫克,钾985.32毫克,钠4225.92毫克,碘48.24微克,镁228.13毫克,铁26.09毫克,锌4.07毫克,硒11.06微克,铜0.64毫克,锰3.08毫克, 芥油拌合菜的做法，芥油拌合菜怎么做