【青豆烧茄子的做法】
1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【青豆烧茄子的制作材料】
主料：青豆100克 茄子(紫皮、长)200克
辅料：
调料：盐2克 酱油10克 大葱4克 大蒜（白皮）4克 植物油30克
【青豆烧茄子怎么做好吃】
【青豆烧茄子小贴士】
【青豆烧茄子的热量】
能量423.26千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质37.3克,脂肪16.23克,碳水化合物48.55克,叶酸28.56微克,膳食纤维16.56克,维生素A192.64微克,胡萝卜素1153.76微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.41毫克,维生素C14.4毫克,维生素E10.53毫克,钙321.12毫克,磷477.08毫克,钾1040.46毫克,钠1377.66毫克,碘0.24微克,镁175.12毫克,铁10.15毫克,锌3.67毫克,硒7.05微克,铜1.54毫克,锰2.67毫克, 青豆烧茄子的做法，青豆烧茄子怎么做